Detail Information
- 포도수확 후 즉시 부드럽게 압착해 선별한 효모와 함께 스테인리스 스틸 탱크에서 저온 발효
- 포도는 모두 블렌하임(Blenheim) 동쪽, 바닷가와 가까운 벨 블록(Bell Block) 싱글 빈야드에서 재배했으며 이곳은 말보로 지역 평균보다 서늘한 기후를 지녀 포도가 천천히
Tasting Note
밝은 볏짚색을 띠고 있으며 자몽, 레몬 제스트, 연둣빛 사과 등 상큼한 과일 향과 함께 허브 향이 느껴진다. 부드럽게 어우러진 과일 맛이 입 안을 가득 채우며 깔끔한 산미와 함께 긴 여운을 남긴다. 맛과 향이 전체적으로 풍부하고 농도 짙은 스타일을 추구한다.
Winery Story
생클레어는 현재 와이너리가 위치한 곳에 처음으로 정착해 포도밭을 일군 제임스 싱클리어(James Sinclair) 가문을 기리며 만든 이름이다. 와이너리를 설립한 Neal Ibbotson과 Judy Ibbostson은 1978년 말보로 지역에서 포도재배를 시작한 선구자로 꼽히고 있으며 현재까지도
