Detail Information
일반 와인들과는 다르게 양조 후 일괄 병입하지 않고 숙성 단계에 따라 배럴에서 순차적으로 빼내어 병입한다. 그 방법을 tirer (빼내다) 라고 하는데 그 것에서 유래한 tirage 1은 먼저 배럴에서 빼낸 것을 말하고 tirage 2는 그 이후를 말한다.
보통의 경우에는 tirage 2가
Tasting Note
산도감과 미네랄리티가 매우 높고 레몬, 초록 사과, 배 등의 아로마가 지배
적인 와인이다. 여운이 긴 피니쉬가 인상적이다.
Winery Story
부르고뉴 뫼르소 지역에서 태어나 엔지니어로서의 삶을 살기 위한 길을 걷다가 양조학자로 그 방
향을 옮긴 르노 부아이예는 현재 생 로망, 본, 풀뤼니 몽라셰에서 와인을 양조하고 있는 내추럴 와인 양조가이다. 내추럴 와인으로서는 매우 불모지인 부르고뉴에서 몇 안되는
