Detail Information
<자부 네로 다볼라>는 과도한 타닌을 방지하기 위해 가볍게 프레스 한 후 온도조절이 가능한 스테인레스 스틸에서 10-12일간 침용 및 발효를 거친다. 80%는 스테인레스 스틸에서 20%는 아메리칸 오크 배럴에서 숙성한다.
Tasting Note
미디엄 루비-레드 컬러와 검붉은 과일의 짙은 아로마, 발사믹과 플로럴 힌트 신선한 산도와 부드러운 타닌의 조화로운 밸런스
Winery Story
자부의 오너인 아데아뷔라는 남아메리카에서 태어났는데, 1980년에 이탈리아로 옮겨와 와인 판매업에 종사하였다. 그 시기부터 언젠가는 자신의 와이너리를 갖는 것을 항상 꿈꾸었는데 결국 그 꿈은 현실로 이루어진다.
그는 판티니(FANTINI)의 양조 책임자인 ‘필리포 바칼
