Detail Information
줄기 제거 작업 후 별도의 파쇄 작업 없이 그대로 포도 알맹이의 모양을 유지한 채로 발효에 들어감. 천연 효모와 함께 발효 되며 20주 동안 효모와 함께 숙성됨.
Tasting Note
부드럽지만 입안을 꽉 채우는 미감을 따라오는 꿀의 풍미가 인상적이다. 감미로운 과실의 향과 함께 느껴지는 견과류의 향은 긴 여운을 남긴다. 강하게 피어나는 꿀에 절인 달콤한 과실의 향에 아몬드, 호두와 같은 견과류의 향이 조화롭게 피어난다.
Winery Story
한국인으로는 유일하게 미슐랭 가이드에서 3스타를 받은 베누 (Benu)의 오너 셰프 코리 리 (Corey Lee)의 첫 요리책에 유일하게 전면 수록 될 정도로 마데이라 특유의 맛과 향을 인정 받은 블랜디스 마데이라는 카라멜과 과실향의 적절한 조합으로 많은 지중해 국가의 요리
