Detail Information
해발 990m 고도에서 손으로 수확하여 두번의 검수를 통하여 줄기를 제거한 후, 하루에 세번 펌핑오버와 데레스따즈 단계를 거친 후 29도 이하의 콘크리트 탱크에서 토착효모로 발효한다. 원액 40% 프렌치 New 오크에서 8개월 숙성, 3개월 Lees 접촉 (굵은 규조토 필터링)
Tasting Note
꽃 향이 지배적이고 제비꽃 향이 달달한 블랙베리, 감초, 오크 숫향을 떠받친다. 마시기 편하고 강렬하며 집중도 있는 검은 과실의 풍미가 제비꽃 향으로 싱그럽고 산뜻하게 퍼진다. 긴 여운과 견고한 골격의 먼지 낀 탄닌감이 숙성력을 높여준다.
Winery Story
아르헨티나 3대 와인메이커 수잔나 발보(Susana Balbo)의 아들, 호세 로바글리오 발보(Jose, Lovaglio Balbo)가 2012년 아르헨티나 명산지 우코밸리(Uco de Vally)에 설립. 대표적인 와인 평론가 제임스서클링(JS), 팀 앳킨(Tim Atkin)과 저명한 와인전문지 Decanter, Descor
