Detail Information
수확 후 발효전 침용단계를 16도에서 거치고 색과 향을 충분히 낸다. 16~17일간 27~28℃에서 발효를 진행하여 작은 오크에 1개월간 숙성을 진행한다. 이후 큰 오크에 옮겨져 출시 6개월 전 병입한다.
Tasting Note
짙은 루비색. 풍부한 과실, 감초, 발사믹 식초 아로마와 함께 풀바디에 스파이시함이 조화롭고 따뜻한 느낌과 고급스러운 여운이 느껴지는 와인이다.
Winery Story
COLOMBINI FAMILY 콜롬비니家는 AD 1,000년 부터 활동하던 시에나의 귀족 가문이다. 첫 기록으로 남은 가문의 시초는 Tignoso Colombino(띠뇨소 콜롬비노) 였으며 그의 자녀들은 Colombini(콜롬비니)로 이름을 주었으며 현대에서도 쓰는 오랜 역사의 가문의 성이 되었다. 콜
