Detail Information
수확 후 발효전 침용단계를 16도에서 거치고 색과 향을 충분히 낸다. 16~17일간 27~28℃에서 발효를 진행하여 큰 오크통에서 최소 2년 이상 발효를 진행한다. 이후 큰 오크에 옮겨져 출시 6개월 전 병입한다.
Tasting Note
루비 레드 칼라. 블랙 체리, 라즈베리, 코코아 향과 같은 노트를 갖고 있으며 블랙체리와 야생의 아로마틱한 허브와 함께 피니시가 길게 지속되는 와인이다.
Winery Story
COLOMBINI FAMILY 콜롬비니家는 AD 1,000년 부터 활동하던 시에나의 귀족 가문이다. 첫 기록으로 남은 가문의 시초는 Tignoso Colombino(띠뇨소 콜롬비노) 였으며 그의 자녀들은 Colombini(콜롬비니)로 이름을 주었으며 현대에서도 쓰는 오랜 역사의 가문의 성이 되었다. 콜
