Detail Information
- 유기농 와인
- 천연 효모만을 사용
- 리(Lees)와 함께 젖산 발효 및 숙성을 거진 후 블렌딩
* Les Cerises(레쎄리즈) : 체리들
살구, 복숭아보다 먼저 익는 체리의 신선함이 느껴지는 와인의 특징을 표현.
Tasting Note
짙은 가넷빛을 띈다. 제비꽃과 작약꽃의 향기와 함께 잘 익은 체리와 훈연한 베이컨의 아로마가 피어 오르며, 입안에서 스파이스 노트와 함께 더 집중적으로 표현된다. 부드럽고 섬세한 탄닌과 구조감이 돋보이는 와인이다.
Winery Story
제프 까렐(Jeff Carrel)은 떠오르는 남프랑스의 천재 양조가이자 1969년 파리 태생의 화학 전공자로 1992 년 프랑스 몽펠리에(Monpellier) 에서 양조학을 전공 후 1994 년 루아르(Loire) 지역에서 와인생산을 시작했다. 뛰어난 품질의 와인을 생산하기 위해 여러 실험과 경험을 거치며 와인메이커로서의 명성을 높여 갔으며, 랑그독 루씨옹의 많은 와이너리의 자문 뿐 아니라 보르도, 스페인 프리오랏, 부르고뉴 및 보졸레에서 활동하며 와인발전에 집중하고 있다. 출시하는 와인마다 로버트 파커 등 평론가들의 극찬을 받으며 떠오르는 남프랑스 와인의 천재 양조가로 불리고 있다.
