Detail Information
- 수확 후,포도밭 별 개별 탱크에서 10~15일간 25-29°C 에서 발효
- 젖산 발효가 끝나면, 각각의 탱크를 오크 통에서 숙성하기 전에 블랜딩
- 오크통에서 12개월 간 숙성되며, 병입 후 출고 전 12개월간 저온에서 8개월 간 추가 보관 및 숙성된다
Tasting Note
오렌지 색상이 살짝 도는 붉은 느낌의 루비 색. 맑고 강렬하며, 복잡한 향신료 향과, 감초, 바닐라, 체리의 복합적인 향이 느껴진다. 입안에 가득차고 진한 느낌이 매우 오랫동안 지속된다. 가장 큰 특징은 까베르네 쇼비뇽 같지 않은 매우 부드럽고 우아한 타닌과 구조감 뛰어난 와인이다.
Winery Story
까르피네토(Carpineto) 는 1967년 Antonio Mario Zaccheo와 Giovanni Carlo Sacchet에 의해 설립되었다. 그들은 최첨단 기술을 이용하여 전통적인 토스카나 와인을 만들겠다는 의지로, 셀러와 빈야드에 대한 새로운 실험과 연구개발을 통해 와인의 가치와 품질 향상을 이루었다.
이에 오늘날 전통에 기반을 둔 혁신의 선두주자로서, 전 세계 70여 국가에서 인정 받고 있으며, 세계의 와인 전문가들로부터 찬사와 함께 각종 와인 콘테스트에서 최고의 품질과 특징 있는 와인으로 평가 받고 있다. 특히, 2003년 영국 인터내셔날 와인&스피릿츠에서 이탈리아 최고의 와인 생산자로 선정되었으며, 세계적인 와인 평론지인 와인스펙테이터에서도 이탈리아를 대표하는 100대 와이너리로 선정되었다. 까르피네토는 토스카나의 각기 다른 4지역에 총 40여 헥타르의 포도원을 보유하고 있고, 모든 와인은 자가 포도원에서 생산하는 포도로만 양조 된다.
