바이올렛과 레드 커런트, 블랙체리, 보이즌베리의 다채로운 아로마가 강렬하게 느껴지며, 향긋한 graphite와 타바코 힌트가 이를 써포트해준다. 극도로 실키한 엔트리가 입안에 넓게 퍼지면서 체리, 다크 프룻의 하이 노트로 이어지고, 모든 풍미가 한데 어우러지며 조화를 이룬다. 입 안에서는 라운드한 마우스필과 묵직한 타닌이 돋보이는 풀바디의 와인이다.
니콜라스 알렌 와이너리(Nicolas Allen winery)는 그의 증조 할아버지 Clarence Dillon 이1935년 Chateau Haut-Brion 을 인수하고 그의 가족 회사인 Domaine Clarence Dillon 이 Chateau La Mission Haut-Brion 을1983년 인수하면서 거의 1세기 가까이 와인 비즈니스를 운영하고있는 와인 패밀리이다.
Nicolas 는 어린 시절부터 와인에 자연스럽게 관심을 가지게 되었으며 나파밸리의 프리미엄 와인을 스스로 생산하기에 이르렀다.제한된 수량의 부띡 와인을 생산하고 있으며 비교적 고가 와인들을많이 출시하고 있다. Oakville 과 Spring Mountain 등에서 수확한최고의 포도로 와인을 생산하고 있다.
나파 밸리 최고의 와인 메이커 중의 한 명인 Luc Morlet 이 창립 멤버로 와인 제조에 관여했다. Luc Morlet 은 Napa 에서 활동하는 프랜치 와인메이커로서 Peter Michael 등 많은 winery 를 거치며 최고의 와인들을 생산한와인 업계의 슈퍼스타이다. 최근 조인한 Helen Keplinger 역시 와인 스펙테이터 푸드 & 와인 메거진 등에서 주목 받는 와인메이커 로서 Bryant Family Vineyard 등을 거치며 명성을 쌓아 왔다.
