Detail Information
- 포도는 손으로 직접 수확하여 덜 익은 포도와 곰팡이 낀 것을 분리한 후 가지를 완전히 제거하여 파쇄
- 오픈형 탱크에서 적정 온도를 유지하며 15~18일 동안 침용 및 발효 과정을 거침
- 고급 와인이 지향하는 새 오크통 숙성을 위해 이미 절반 이상이 새것으로 교체되
Tasting Note
잘 익은 붉은 체리, 부드러운 스파이스, 상쾌한 숲 향 등 과일향에 충실하면서도 복잡 미묘함이 느껴지는 와인이다. 매끄러운 타닌과 부드러운 산도의 밸런스가 좋으며, 절제된 듯한 오크향이 매력적으로 느껴지는 와인이다.
Winery Story
샤또 드 샤미레(Chateau de Chamirey)는 1934년부터 데비야 가족이 소유하게 되었다. 프랑스 부르고뉴 메르뀌레 지역의 95 에이커 면적을 차지하며, 부르고뉴 지방에서도 최상의 와인을 생산하는 메르뀌레 프르미에 크뤼 지역에만 38 에이커의 땅을 소유한다.
다양한 토질이
