Detail Information
- 10월 첫째 주, 밤 시간 기계 수확.
- 낮은 온도에서 3일 동안 안정화 후. 섭씨 22도에서 발효 진행.
- 총 8일 후 부분 발효가 끝난 후, 낮은 온도 (17~18도)에서 발효를 마무리.
Tasting Note
짙은 블랙 체리 deep black cherry의 색을 띠고 레드커런트 redcurrant, 블랙 체리 black Cherry, 블랙 베리 black berry 등의 검고 붉은 베리 black and red berries의 향이 가득 풍기는 진한 과실 향 짙고 약간의 민트 mint와 멘솔 menthol의 힌트가 더해져 복합미를 더합
Winery Story
보데가스 라 푸리시마(Bodegas La Purisima)는 1946년 스페인 중동부, 예끌라(Yecla) 지역의 여러 포도 농부들이, 최고 품질의 와인을 생산하고자 하는 뜻을 모아 설립되어 현재까지 발전을 거듭하고 있는 와이너리이다. 1975년 Yecla 지역이 스페인 D.O. 등급을 취득한 후,
