Detail Information
- 줄기와 잎을 절반만 제거한 포도로 마세라시옹 과정을 통해 즙을 얻은 것(free run), 이후에 다시 압착(pressing)한 즙을 함께 사용
- 19개월 간 프랑스산 오크 배럴에서 숙성하며, 새 오크는 거의 사용하지 않음
- 필터링 없이 최소한의 정제(fining) 과정만 거쳐 병입
Tasting Note
블랙체리, 블루베리의 과일 향에 말린 후추, 담뱃잎, 동물성 향이 레이어되며 입 안 가득 풍부한 과즙 맛과 산미를 느낄 수 있다. 촘촘한 탄닌의 파워풀한 맛과 여운에서 느껴지는 은은한 스파이시함이 매력적이다.
Winery Story
투핸즈(Two Hands)의 스토리는 두 친구의 의기투합으로 시작한다.
건축업을 하다가 와인 수출업을 시작한 Michael Twelftree와 오크통 제조회사를 경영하던 Richard Mintz가 재미 삼아 소량으로 만들어 본 와인이 인근 와인 바를 중심으로 맛있다고 소문이 나기 시작했고 점
