Detail Information
- 마세라시옹 과정을 통해 즙을 얻은 것(free run), 이후에 다시 압착(pressing)한 즙을 함께 사용
- 17개월 간 프랑스산 오크 배럴에서 숙성하며, 새 오크의 비율은 40%로 제한
- 필터링 없이 최소한의 정제(fining) 과정만 거쳐 병입
Tasting Note
카시스의 진한 향과 담뱃잎, 커피, 시가 향이 먼저 나타나며 입 안에서 검은 과일의 농축된 맛, 바닐라 콩, 패스츄리 등의 노트가 느껴진다. 풍부한 탄닌이 와인의 깊이와 무게를 잡아주고 신선한 산미와 흑연, 시가 향의 여운이 우아하게 마무리된다.
Winery Story
투핸즈(Two Hands)의 스토리는 두 친구의 의기투합으로 시작한다.
건축업을 하다가 와인 수출업을 시작한 Michael Twelftree와 오크통 제조회사를 경영하던 Richard Mintz가 재미 삼아 소량으로 만들어 본 와인이 인근 와인 바를 중심으로 맛있다고 소문이 나기 시작했고 점
