Detail Information
300m 고도에 위치한 지역으로 자갈이 많은 석회암-진흙 토양, 유기농법으로 재배한 평균 25년의 수령을 지닌 포도나무에서 자란 포도들을 이용한다. 손수확을 거쳐 야생 효모를 사용, 20일간 침용 과정을 거쳐 11개월간 콘크리트 배럴에서 숙성 진행하였다.
Tasting Note
잘 익은 자두, 블랙커런트 아로마가 지배적인 와인으로 부드러운 탄닌감과 향긋한 향신료 팔레트도 느낄 수 있다.
Winery Story
Parlange & Illouz 와이너리는 보르도에서 Jeremie Illouz와 Paul Parlange가 함께 와인 양조 공부를 한 인연으로 설립한 와이너리로 2012년부터 6 헥타르의 포도밭을 가지고 말벡, 쥐랑송 등의 품종을 재배하고 있다. Jeremie Illouz는 2008년 까오르의 장인이라 불리는 Mas
