Detail Information
큰 오크통에서 더 많은 양의 앙금과 숙성이 진행되어 강한 바디감을 가지고 있다.
야생 효모만을 사용하였고, 젖산발효를 끝까지 완료한 형태로 양조를 하여 둥근 느낌의 산도를 가지고 있다.
Tasting Note
볼렌베어그는 석회질의 언덕이다. 석회질에서 재배되어 신선하고 기분 좋은 산도와 미네랄리티를 가지고 있으며 강한 바디감을 가지고 있어 모든 부분이 밸런스 있게 느껴지는 와인이다
Winery Story
ECOCERT가 관리하는 유기농 인증 와이너리
13세대째 이어가고 있는 가족경영 와이너리로 1691년 설립된 유서 깊은 와이너리이다. 1997년 완전한 비오디나미 농업으로 전환을 하였고 ECOCERT가 관리하는 인증된 유기농 와이너리이다. 비오디나미 농업을 고수하고 우수한 퀄리
