Detail Information
12-16일 간의 침용 추출 과정 후 9개월 오크 숙성
Tasting Note
오픈 직후에는 성냥불을 연상시키는 스모키한 리덕션 노트가 올라오다가 이내 유산발효에서 오는 새콤한 요거트, 사워크림과 고소한 팝콘 노트를 보여준다. 시간이 지날수록 꿀에 절인 붉은 사과와 상큼한 오렌지 주스 같은 개성 있는 과일향이 나타나고, 마음을 가라앉혀주
Winery Story
1927년에 설립됐으며 리옹과 마꽁 사이 라샤산뉴 (Lachassagne) 마을에 위치한 7 헥타르의 작은 포도밭에서 와인을 생산한다. 무려 20년전부터 비오디나믹 와인메이킹을 실천, 100% 손수확하고 천연효모로 발효하며, 화학비료, 살충제, 제초제, 첨가물 0%, 이상화황 0%를 실
