Detail Information
도멘 자우메는 남부 론의 크뤼 (마을 / 특급 부지) 중 하나인 Vinsobres에 위치하고 있다. 알프스 언저리에 위치하고 있어 아름다운 Mont Ventoux를 바라보는 이 포도밭을 자우메 가문이 1905년에 인수하고 1980년대부터 파스칼과 리샤르 자우메 형제가 가족경영을 이어갔다.
Tasting Note
감귤류의 노트가 산사나무, 포도 꽃 향기와 어우러진다. 입안에서는 강한 생기가 느껴지며, 레몬과 꽃 향기가 높은 산도와 만나 입맛이 깔끔하고, 입맛을 돋우는 약간 짭조름한 피니시가 음식과 궁합을 높인다.
Winery Story
5대에 걸쳐 가족경영을 하고 있는 루이 미셸 가문은 25 헥타르를 가진 부르고뉴 최고의 샤블리 도멘으로 평균 45년 된 올드바인으로 와인을 만든다. “순수한 떼루와의 표현”이라는 철학을 바탕으로 재배과정부터 양조까지 친환경적인 방법을 사용하는 것으로도 유명하다.
