Detail Information
좋은 품질의 포도만 손수확한 후 공기를 채워 압착하는 pheumastic Press 로 가볍게 압착한다. 루산느와 클라렛 품종은 침용과정을 거치며 18도의 온도로 유지된 채 발효된다. 25%의 루산느는 오크통에서 발효 및 6개월 간 lees와 숙성 과정을 거친다.
Tasting Note
투명한 노랑빛 컬러. 아카시아와 같은 흰 꽃의 향이 풍부하게 올라오며 복숭아, 배, 열대 과일 등의 과실향이 입안을 채운다. 바닐라와 여러 향신료 향이 약간 가미된, 부드러운 오크 터치를 느낄 수 있으며 섬세한 미네랄리티가 피니시를 장식한다.
Winery Story
세네쇼는 프랑스어로 '집사'란 뜻으로 14세기, 교황이 아비뇽 지역으로 내려온 후 별장으로 쓰였던 와이너리 건물을 가꾸고, 포도밭을 돌봤던 교황의 집사들과 함께 시작된 역사를 나타내는 이름이다. 도멘 드 세네쇼가 소유한 3헥타르의 포도밭은 샤또네프 뒤 파프 지역에서
