Sterling Napa Valley Cabernet Sauvignon

스털링,나파 밸리 까베르네쇼비뇽

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레드
미국
  • 원산지 미국 > 캘리포니아>나파 밸리
  • 와이너리 스털링
  • 포도품종 까베르네쇼비뇽 83%, 쁘띠 시라 6%, 메를로 4%, 까베르네 프랑 4%, 쁘띠 베르도 7%
  • 용량 750ml
  • 빈티지 2018
  • 당도

    Dry

    >1
    >2
    >3
    >4
    >5

    Sweet

  • 산도

    Soft

    >1
    >2
    >3
    >4
    >5

    Acidic

  • 바디

    Light

    >1
    >2
    >3
    >4
    >5

    Bold

수상내역
*2016 빈티지: James Suckling 91점
*2013 빈티지: James Suckling 90점
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Detail Information
까베르네 소비뇽은 나파밸리 지역을 대표하고 있는 품종으로 지역적, 기후적 그 특색이 까베르네 소비뇽 생산에 최적화 되어 있다. 특히 스털링 빈야드는 나파 밸리에서 가장 따뜻한 지역 중 하나인 칼리스토가에서 엄선한 최고의 까베르네 소비뇽을 통해 극상의 품질을 보여주고 있다. 이 지역의 극명한 일교차로 인한 훌륭한 산미감을 와인에 더한 것이 특징이다. (18개월 이상 오크숙성)
Tasting Note
어두운 석류색으로 블랙베리류, 농익은 자두, 카시스의 풍미가 잘 나타나며, 코를 가까이 대면 풀바디감에 어우러진 말린 블랙체리, 카라멜, 감칠맛이 느껴진다. 밀도가 높고 강렬하지만 잘 밸런스 된 과일 캐릭터와 구조감 있는 타닌감을 보여준다. 이 와인은 매끄럽고 길게 지속되는 피니쉬를 보여주고 있으며, 최소 10년 ~15년 이상 장기숙성이 가능하다.
Winery Story

 스털링 빈야드(Sterling Vineyards)는 특히 캘리포니아에서 창조와 기업가 정신이 넘쳐났던 시기인 1960년대에 탄생했다. 1964년, 한때 영국에서 제지 중개인이기도 했던 피터 뉴튼 (Peter Newton)이 칼리스토가(Calistoga)에 있는 70에이커의 땅을 구입하면서 나파밸리의 와인 양조가가 되었다.  

 그는 다른 사람들이 키우지 않는 포도를 키웠고, 다른 사람들이 하지 않는 품종들을 병입했으며, 공중 선로를 도입한 근사한 와이너리를 탄생시켰다. 그의 혁신들은 스털링 빈야드를 대중의 눈에 들게 했으며, 나파밸리가 주요 관광 목적지로 자리잡게 되는 데에도 일조 하였다.

 뉴턴이 그의 땅에서 재배를 시작했을 때는 까베르네 소비뇽이 선호되는 품종이었다. 그는 호평받는 까베르네를 심었지만 동시에 샤도네와 소비뇽 블랑, 머를로를 심는 용기 있는 결정도 내렸다. 그의 머를로 포도나무들은 이 품종에 있어 나파밸리 최초의 중요한 재배를 이루어 내었다.

 뉴턴은 밸벳처럼 부드러운 머를로 과일이 갖고 있는 잠재력을 보았고 1969년 그는 캘리포니아 최초의 빈티지 머를로를 발표할 기회를 얻게 되었다. 이 결정은 머를로는 단지 블랜딩 포도라고 여겼던 전통적인 기준에 맞서며 레드 와인에 대한 인식을 영원히 바꾸어 놓았다. 사람들은 식당에 들어가 머를로 한잔을 주문하기 시작했다.

 스털링 빈야드는 포도품종이 지니고 있는 순수한 특성을 추구하는 것이다. 와인양조가 마이크 웨스트릭(Mike Westrick)과 그의 팀은 커다란 규모로 작은 와이너리 기술들을 실행하는 것으로 이를 달성하였다. 그들은 싹의 발아에서부터 추수까지 포도밭의 모든 양상들을 관찰하였다. 그들은 조심스럽게 쥬스를 섞었으며 가능한 모든 미묘한 차이들을 병속에 담아내기 위해 이 쥬스를 미국산 오크통과 프랑스산 오크통에 함께 숙성 시켰다. 

 스털링 빈야드 역사의 흐름과 함께 그들의 와인들도 지속적으로 사랑 받아오고 있으며 이는 맛이 최고의 중요한 요소로 받아들여지기 때문일 것이다. "우리는 사람들이 마시기 좋아하고 그들이 매년 기대할 수 있는 품질의 와인들을 만들어 냅니다." 라고 웨스트릭은 말한다. 이에 대한 결과물은 충실한 지지층과 뛰어난 평판으로 나타난다. 사실상 스털링 빈야드는 지는 2년 동안 아카데미 시상식의 공식 와인으로 지정되는 뛰어난 영광을 누렸다. 

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