Detail Information
- 유기농 와인
- 천연 효모만을 사용하여 SO2를 첨가하지 않고 자연발효(샤르도네는 젖산발효 진행)
- 콘크리트 뀌베에서 리(Lees)와 함께 숙성
- 블렌딩 후 극소량의 SO2 첨가
- 연평균 생산량: 10,000병
Tasting Note
입맛을 돋우는 열대과실향과 그린 시트러스의 신선함, 진저 스파이스의 다채
로운 아로마가 펼쳐진다. 깔끔한 산도와 기분 좋은 밸런스가 느껴지며, 파인애플과 진저 스파이스의 여운이 매력적인 와인이다.
와인 자체만 즐겨도 좋고, 신선한 샐러드와 훌륭한 조화를 이룬다.
Winery Story
제프 까렐(Jeff Carrel)은 떠오르는 남프랑스의 천재 양조가이자 1969년 파리 태생의 화학 전공자로 1992 년 프랑스 몽펠리에(Monpellier) 에서 양조학을 전공 후 1994 년 루아르(Loire) 지역에서 와인생산을 시작했다. 뛰어난 품질의 와인을 생산하기 위해 여러 실험과 경험을 거치며 와인메이커로서의 명성을 높여 갔으며, 랑그독 루씨옹의 많은 와이너리의 자문 뿐 아니라 보르도, 스페인 프리오랏, 부르고뉴 및 보졸레에서 활동하며 와인발전에 집중하고 있다. 출시하는 와인마다 로버트 파커 등 평론가들의 극찬을 받으며 떠오르는 남프랑스 와인의 천재 양조가로 불리고 있다.
