Detail Information
- 많은 사랑을 받았던 꼬드 누아(Code Noir Blanc de Noir)가 단종되고 이를 대체하고자 출시
- 원래 이 와인은 AY Grand Cru에 터를 잡고 앙리 지로의 역사를 있게 한 François Hémart(1625-1705)를 기리기 위해 만든 Hommage à François Hémart라는 뀌베로 Pinot Noir, Chardonnay 블렌딩이었으나 100% 피노 누아만을 사용하면서 Hommage au Pinot Noir라는 이름으로 새롭게 리뉴얼 되었다
Tasting Note
프루티한 사과, 서양비, 살구, 레몬, 벌꿀, 흰꽃등 여러 가지등은 입안에서 파워 넘치고 산미와 응축감이 좋게 표현되며, 균형감있는 맛이 인상적인 샴페인이다.
Winery Story
샴페인 앙리 지로 (Champagne Henri Giraud)는 로버트 파커가 '사실상 가장 뛰어난 샴페인 하우스 The finest Champagne house virtually' 라고 극찬한 샴페인 하우스이다. 로버트 파커와 함께 세계 양대 와인 평론가인 젠시스 로빈슨 또한 '프랑스 3대 샴페인' 중 하나로 앙리 지로를 꼽았으며, 전세계 오뜨 꾸띠르의 뮤지엄이자 프랑스 럭셔리 빈티지의 대명사 디디에 루도(Didier Ludot)에서 유명 패션 브랜드와 오뜨 꾸띠르 콜라 보레이션을 진행한 유일한 샴페인으로도 명성을 떨친바 있다.
샴페인 앙리 지로는 아이 지역에 35개 구획으로 나눠진 포도밭에서 26개 구획에서는 피노누아를, 9개 구획에서는 샤르도네를 재배하고 있고 남향의 백악질 토양에서 전해지는 깊고 섬세한 과실 풍미를 집중력있게 표현한다.
1625년부터 400년에 가까운 역사를 이어오고 있는 지로 가문은 1990년까지도 몇 안 되는 단골 고객에게만 와인을 납품했을 정도로 극소량의 와인을 생산해 왔으며 아버지 앙리 지로(Henri Giraud)에 이어 현재 와이너리를 이끌고 있는 가문의 12대손 끌로드 지로 (Claude Giraud)는 포도 재배 과정부터 숙성 과정까지 어느 한 단계도 빠뜨리지 않고 직접 매니징하는 엄격한 관리자로 잘 알려져 있다.
1983년에 와이너리에 합류한 이래 정확한 수확 일자 예측과 저온 정화 과정, 작은 오크 배럴 발효 및 숙성 과정 등을 철저하게 추구함으로써 샴페인이 표현할 수 있는 파워풀한 풍미와 볼륨감, 풍부한 산도를 극대화하여 강렬한 미감으로 표현하고 있다. "일반 샴페인이 아니라 버블이 있는 몽라셰"라고 표현한 로버트 파커는 평가했다.
