Detail Information
- 수확 후 포도는 통째로 25-30°C 에서 발효되고, 특별한 기계에 의하여 매우 조심스럽게 아래에서 위로 펌프질 한다.
- 작은 프렌치 오크통과 5,500L의 대형 슬로베니안 오크통에서 3년 동안 숙성
- 병입 후 출고 전 최소 6개월간 저온에서 안정화 작업을 거친후 , 출시
Tasting Note
붉은 루비색. 바닐라 힌트에 체리, 라스베리, 감초 아로마가 느껴진다. 레드 베리류의 과실과 바닐라, 타바코의 은은한 미감이 균형잡힌 타닌과 조화를 이루어 벨벳같이 부드러운 질감을 선사하며, 입안 가득 채우는 풀 바디감이 인상적인 와인이다.
Winery Story
까르피네토(Carpineto) 는 1967년 Antonio Mario Zaccheo와 Giovanni Carlo Sacchet에 의해 설립되었다. 그들은 최첨단 기술을 이용하여 전통적인 토스카나 와인을 만들겠다는 의지로, 셀러와 빈야드에 대한 새로운 실험과 연구개발을 통해 와인의 가치와 품질 향상을 이루었다.
이에 오늘날 전통에 기반을 둔 혁신의 선두주자로서, 전 세계 70여 국가에서 인정 받고 있으며, 세계의 와인 전문가들로부터 찬사와 함께 각종 와인 콘테스트에서 최고의 품질과 특징 있는 와인으로 평가 받고 있다. 특히, 2003년 영국 인터내셔날 와인&스피릿츠에서 이탈리아 최고의 와인 생산자로 선정되었으며, 세계적인 와인 평론지인 와인스펙테이터에서도 이탈리아를 대표하는 100대 와이너리로 선정되었다. 까르피네토는 토스카나의 각기 다른 4지역에 총 40여 헥타르의 포도원을 보유하고 있고, 모든 와인은 자가 포도원에서 생산하는 포도로만 양조 된다.
