Detail Information
손으로 수확된 포도는 각 품종별 개별 발효되어 오크 배럴에서 숙성된다. 배럴 숙성 동안 총 2회의 Racking 작업 진행 후, 블렌딩 된다. 이 중 75%는 New 프렌치 오크 배럴에서 숙성되며, 총 16개월의 기간을 거친다.
Tasting Note
신선한 블루베리, 잘 익은 검은 과실, 로스트된 커피, 코코아와 말린 허브가 복합미 있게 표현된다. 모던 스타일로 양조된 오스틴 호프는 풍성한 탄닌과 검붉은 과실, 바닐라, 후추 뉘앙스와 와인을 감싸는 산미, 풀바디감의 균형미를 느낄 수 있다.
Winery Story
UC 1980년대, Hope Family의 포도는 ‘Caymus’ 와이너리 설립자인 ‘Chuck Wagner’에게 판매되었고, 이 포도로 그의 Second label인 ‘Liberty School’ 와인이 생산되었다.
1995년, Hope Family Wines의 오너이자 총괄 와인 메이커인 Austin Hope는 Cal Poly San Luis Ob
