Detail Information
9월 6일부터 10월 6일 사이 이른 아침에 재배된 샤르도네를 이용하여 65% New French Oak barrels에서 발효를 거친다. 서늘한 온도에서 발효 과정을 거쳐 끝에는 효모와 원액을 잘 혼합해 주는 수르 리 (Sur Lie) 양조법을 통해 더욱 부드러운 유산발효 과정을 거쳤다. 그 후
Tasting Note
높은 고도에 위치한 빈야드 덕분에 상대적으로 서늘한 기후에서 자란 이 샤르도네는 라임, 레몬 등 시트러스 계열의 신선한 과일 풍미와 함께 높은 산도를 갖고 있다. 숙성 시 오크 터치에서 기인하는 유제품 풍미와 함께 바닐라, 망고, 파인애플 등 열대과일 풍미 또한 느
Winery Story
안티카 와이너리는 이태리 슈퍼투스칸의 명가 안티노리가 미국 캘리포니아에 설립한 와이너리이다. Antica라는 이름 자체도 안티노리의 Anti와 캘리포니아의 ca의 합성어로 탄생했다. 안티노리 와이너리는 이태리 투스카니 지역에서 26세대, 630년 동안 가문을 이어 오고 있
