Detail Information
순전히 고른 포도들만 골라 밤에 손 수확한 포도들을 일일히 솎아 낸다. 작고 뚜껑이 있는 스테인리스 스틸에서 야생효모로 1차 발효, 13일 동안 차가운 온도에 침용, Sur lie(쉬르 리) 10개월 진행한다.
Tasting Note
생생하게 살아있는 듯한 붉은 체리와 파이 크러스트 등의 풍미는 소노마 카
운티 지역적 특징을 잘 담아낸다. 입안에서는 둥글둥글하고 호화스러운 과실미와 얼그레이, 붉은 진흙 등이 잘 어우러져 아주 실키한 탄닌과 상호 작용하며 전반적으로 우아하고 균형이 잘 잡힌 느
Winery Story
소노마와 나파 밸리의 특징을 잘 보여주는 크로스반
2000년도에 첫 빈티지를 선보인 크로스반은 소노마와 나파 밸리에서 만드는 까베르네쇼비뇽, 피 노 누아, 샤르도네 3가지 품종만 생산한다. 노동 집약적이면서도 심플하게 와인 메이킹을 하며, 접 근성이 좋은 스타일의
