Detail Information
픽생의 와인은 전형적으로 탄탄하고 탄닌감이 느껴지며 때론 “야생”적인 캐릭터가 느껴지기로 알려져 있다. 언덕 아래의 풍부한 석회질 토양은 와인을 좀 더 강하게 만들고 언덕 위의 균일한 갈색 석회질 토양은 와인에 좀 더 미네랄리티와 우아함을 준다.
Tasting Note
부르고뉴 피노 누아의 높은 산도와 미디엄 바디, 미디엄 알코올 그리고 낮은
탄닌은 음식과 함께 마시기 좋다. 특히 젖은 흙과 동물이 연상되는 캐릭터는 그릴에 구운 가금류(닭, 오리 등)나 트러플과 같은 버섯이 들어간 요리, 감칠맛이 나는 요리에 잘 어울린다.
Winery Story
도멘 피에르 즐랑은 부르고뉴 '코트 드 뉘' 지역에 위치한 '픽생(FIXIN)'마을을 대표하는 도멘 중 하나이다. 픽생 외에 쥬브레-샹베르탕 마을 주변을 합쳐 총 12 ha의 포도밭을 소유하고 있고, 1925년에 피에르 즐랑이 설립하여 현재 그의 손자 피에르-엠마뉴엘(Pierre-Emmanuel)이 운영한다. 이 곳에서는 포도밭과 셀라 환경에 미치는 영향을 최소화하기 위해 화학 비료를 거의 사용하지 않고 포도를 생산하여 '순수하고 정직한' 와인생산을 추구한다.
