Detail Information
- 6개월 스테인레스 숙성 후, 18개월 동안 프렌치 오크통에서 숙성한다. 30%는 새 오크통이다
- 그리폰은 그리스 신화에 나오는 괴물로, 독수리의 머리와 날개, 발톱, 사자의 몸은 가진 괴물이다. 술의 신 디오니소스(바쿠스)가 기르고 있던 동물이라는 말도 있기 때문에, 술을 지키는 괴물이며 양조장 등의 파수꾼으로 여겨지기도 한다
Tasting Note
풍성하고 감미로운 과일의 맛을 느낄 수 있고, 빛나고 활기가 넘치는 멋진 꽃 향기와 함께, 프렌치 오크와 부드러운 타닌을 느낄 수 있다. 지금부터 마실 준비가 되어 있으며, 3~5년에 거쳐서 추가적인 과일 캐릭터가 빛을 발할 와인이다.
Winery Story
펜리 이스테이트(Penley Estate)는 남호주의 쿠나와라에 위치한 역사가 있는 와인 집안이다. 펜리 이스테이트는 유명한 두 와인가문의 결합으로 탄생하게 된다. 19세기 중반 영국에서 호주로 이주해온 펜폴드(Penfold)가와 톨리(Tolley)가는 각각 와인의 생산, 판매를 하게 된다. 1947년 레지날드 톨리(Reginald L. Tolley)와 쥬디스 펜폴드(Judith A. Penfold)의 결혼으로 펜리(Penley)가 태동을 하게 된다. 1988년 그들의 딸들인 알렉산드라 톨리(Alexandra Tolley)와 레베카 톨리(Rebecca Tolley)에 의해서 공식적으로 펜리 이스테이트가 탄생하게 된다.
남호주 최남단에 위치한 쿠나와라 지역은 세계적으로 유명한, 철분과 영양분이 풍부한 토양으로 덮힌 검붉은 테라로사 토양이다. 이 테라로사 토양의 길이가 16km로서 세계에서 유명한 떼루아 중의 하나로 풀바디의 묵직하고 뛰어난 레드 와인을 만들고 있다. 펜리 이스테이트는 전통적으로 뛰어난 품질을 자랑하는 쿠나와라 카베르네 소비뇽과 함께 뛰어난 쉬라즈 등을 생산하고 있다.
