Detail Information
9월 중순에 포도를 손으로 수확하여 여러 포도원에서 모아 와이너리로 운송 한 후 압착이 이루어진다. 압축 후 스테인리스 탱크에 넣고 10°C의 온도로 식히고, 침전물을 분리해 발효를 한다. 약 15일이 소요되며 18°C의 일정한 온도를 유지하는 스테인리스 스틸 탱크에서
Tasting Note
신선한 사과와 배의 풍미를 지니고 있고 레몬과 꽃 향기로 마무리합니다. 산도가 높아 부드럽고 건조하여 최고의 식전주로 손색이 없다.
Winery Story
카테리노 소마리바는 1970년대 아내와 함께 경사진 곳의 포도밭을 구입하고 프로세코 품종에 대한 큰 믿음으로 경작을 시작했다. 미네랄이 풍부한 점토질의 암석으로 이루어진 떼루아는 최고급 프로세코 생산지로 최적의 조건을 갖추었다. 프로세코와 코넬리아노 발도비아데
