Detail Information
도자쥬는 긴 병 숙성으로 생긴 효모 침전물을 냉각시켜 병 밖으로 순간 배출시키는 데고르쥬망(Degorgement)과정에서 생긴 로스를 보충하는 보주 과정에서 최종 와인의 당도를 결정하기 위해 약간의 리큐어 와인을 집어 넣는 것을 말합니다. 도자쥬 제로는 이를 하지 않았
Tasting Note
길게 지속되는 풍부하고 섬세한 기포가 거품 띠를 형성하며, 우아하고 복합
적이며 단아한 향기가 특징적인 와인입니다. 이음새 없이 이어지는 청사과, 감귤류, 배, 열대과일, 버터, 토스트빵, 효모(yeast), 꿀, 헤이즐넛 향이 흥미롭고 복합적입니다. 좋은 산도와 감칠맛
Winery Story
이태리 최고 스파클링과 동의어가 되어 버린 까델 보스코는 세련되고 우아한 스파클링 와인의 산지 프란치아코르타의 대표적 생산자입니다. 이태리 북중부의 프란치아코르타는 '이태리의 샴페인'이라고 할 수 있는 지역으로 샴페인 지역에서 생산된 스파클링 와인을 샴페인이
